Администратор ресторана

Прием товара по количеству и качеству, прием базы РЦ и внешних поставщиков, работа с документами,
контроль сроков годности поступающей продукции, списание товара, возврат товара, составление актов по качеству и количеству, работа с поставщиками, переоценка товара, выкладка товара на полки по планограмме, соблюдение товарного соседства, контроль температурных режимов, проведение инвентаризаций и тд.

Организация и контроль работы объекта (санитарное состояние, мед. книжки, охрана труда, соблюдение технологии, уровень сервиса), около 400 питающихся
Контроль выполнения бюджета,
Обучение и аттестация персонала,
Адаптация новых сотрудников,
Учет посещаемости сотрудников, премирование,
Взаимодействие с клиентами, получение обратной связи по качеству обслуживания,
Отчетность, документация,
Взаимодействие с поставщиками,
Контроль за поступлением продукции,
Прием продукции.
Знание программ R-keeper, StoreHause, iiko, Outlook, Microsoft office, и т.д

Стандартные обязанности менеджера ресторана

Открытие и закрытие ресторана, знание программ 1C, R-Keeper, iiko, принятие поставок, организация бесперебойной деятельности ресторана, обеспечение эффективного и качественного обслуживания покупателей, в соответствии с принятыми стандартами компании, выполнение задач по увеличению продаж, качеству и скорости обслуживания, соблюдению санитарных норм, организация процесса обеспечения ресторана необходимой продукцией, расходными и хозяйственными средствами, проведение инвентаризаций, обучение и адаптация новых сотрудников ресторана, мотивация персонала на дальнейшее профессиональное развитие, контроль кассовой дисциплины, работа на всех технологических участках, организация и координация работы поваров и кассиров, контролировать работу кухни (своевременность выдачи заказов), решение возникающих проблем, составление табеля рабочего времени, ежедневная инкассация, соблюдение правил охраны труда, пожарной безопасности